Malzemeler :
• 300 gr brokoli
• 7-8 adet mantar
• 1 paket kısa kalem (penne) makarna
• 1 paket krema
• 1 kase rende kaşar peyniri
• 3 çorba kaşığı margarin,
• 3 çorba kaşığı un
• 500 ml süt
• 2 diş sarmısak
Hazırlanışı:
1 paket kısa kalem makarna kaynar suda haşlayın. Yıkayıp saplarını kestiğiniz brokolileri buharlı tencerede yumuşayana kadar pişirin. İnce doğranmış mantarları 1 kaşık sıvıyağda soteleyin. Beşamel sos için margarini eritip ve un ilave ederek kavurun. Un kavrulduğunda sütü ekleyin ve sürekli karıştırılarak kıvama geldiğine ocaktan alın. (Beşamel sos koyu olursa bir miktar daha süt ilavesi yapabilirsiniz.)
Makarnayı önceden yağlandığınız tepsisine alın. Üzerine buharda haşladığınız brokolileri, sote mantarları, beşamel sosu, kremayı rendelenmiş sarımsakları ve tuzu ilave edip (brokolilerin ezilmemesi için)dikkatlice karıştırın. Üzerine rende kaşar peyniri serpip tavada kaşar peyniri eriyip üzeri kızarana kadar pişirip servis yapın
BROKOLİ SOSLU SPAGETTİ
Elif Korkmazel
1 paket spagetti makarna
300 gram brokoli
1 su bardağı yoğurt
4 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
Tencereye 4 su bardağı su koyup kaynatın. İçine tuz ve makarnaları atın 14 dakika kaynatın. Makarnaları süzmeden 5 dakika önce içine yıkanmış brokolileri atın ve beraber 5 dakika kaynatıp sonra süzün. Üzerine tereyağını ve zeytinyağını gezdirip karıştırın ve sarımsaklı yoğurtla servis yapın.
BROKOLİ SOSLU SPAGETTİ
Yarım kg. brokoli
1 çay kaşığı tuz
1 paket spagetti makarna
200 gr. yoğurt
4 diş sarmısak
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Brokolileri tel süzgeç içine koyun ve kaynayan tuzlu suda 3-4 dakika haşlayın. Süzgeçle beraber sudan çıkarın ve renginin bozulmaması için soğuk suyun içine koyun. Brokoliyi pişirdiğiniz suya makarnaları atıp, ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin. Bir kapta yoğurdu, dövülmüş sarmısakları, ince doğranmış brokoliyi, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyerek karıştırın. Spagettiyi servis tabağına aktarıp, üzerine yoğurtlu brokoliyi dökün.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder